Cogollo a la parrilla aliñao e idiazabal ahumado (ud.) (5€)

Tosta de gamba roja y mantequilla ahumada (ud.) (6€)

Croqueta de cecina de wagyu (ud.) (4€)

Samosa de cordero lechal a la manchega (ud.) (5€)

Ensaladilla Rusa y huevo frito (10€)

Tomate Rosa extra dulce, durazno, labneh y guanciale (12€)

Burrata de natas frescas, higos a la brasa y pesto verde (12€)

Carpaccio de lubina, almendra y uva tinta (15€)

Tarta Tatin de cebollas y salsa de queso idiazabal ahumado (16€)

Calamar a la parrilla, carbonara, guanciale y pecorino (19€)

Alcachofas, beurre blanc de anguila ahumada y ajies (19€)

Steak tartar, bearnesa y foccacia a la parrilla (18€)

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Corvina a la brasa, col china y ajada kimchi (19€)

Bacalao, tempura y salsa tartara tibia (18€)

Rodaballo, menier de alcaparras, cogollo parrilla (20€)

Solomillo de ternera gallega, pimientas y endivias frescas (24€)

Carrillera de vaca melosa, Bourguignon y cafe paris (22€)

Escalope vienes, huevo al vapor y trufa negra (29€)

Lomo de vaca madurada, ajo tierno a la parrilla y patatas fritas (35€)

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Tarta de quesos y dulce de leche (8€)

Tarta de fluida de chocolate (8€)

Flan de yemas (7€)

Tiramisu (7€)